Padroes de qualidade da compota de pessego no Brasil (Contribuicao ao estudo da Sistematica de Padronizacao)[Prunus persica; Comercializacao; Composicao de alimento] - Miniani, E.C.; Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Pelotas, RS (Brasil) (Pelotas, RS (Brasil), 1977)
50 tables; Bibliography p. 60-66 (82 ref.); Summary (Por)
Keywords: Pessego; Compota; Analise quimica; Controle de qualidade