TY  - BOOK
ED  - Universidade de Sao Paulo, Sao Paulo (Brasil). Faculdade de Ciencias Farmaceuticas
TI  - Estudos sobre a conservacao de peixes de agua doce por fermentacao, com quatro especies brasileiras [Curimatus elegans, Curimatus gilberti, saguiru, Moenkhausia intermedia, viuvinha, Astyanax fasciatus, lambari-do-rabo-vermelho]
PY  - 1977///.
CY  - Sao Paulo, SP (Brasil): 
KW  - PEIXE DE AGUA DOCE
KW  - SAGUIRU
KW  - VIUVINHA
KW  - LAMBARI DE RABO VERMELHO
KW  - FERMENTACAO
KW  - COMPOSICAO QUIMICA
KW  - SALMOURA
KW  - ACIDEZ
KW  - PH
N1  - 28 tables; Summaries (Eng, Por); 41 ref
ER  -