Consideracoes sobre liofilizacao de suco de caju (Anacardium occidentale, L.)[Brasil] - Nielsen, E.M.F.; Universidade de Sao Paulo, Sao Paulo, (Brasil). Faculdade de Ciencias Farmaceuticas. Depto. de Tecnologia Bioquimico-Farmaceutica (Sao Paulo, SP (Brasil), 1978)
49 tables; Bibliography p. 93-99 (51 ref.)
Keywords: Tecnologia de alimento; Composicao de alimento; Caju; Suco; Liofilizacao