Cotta, J.T. de B. <br/><br/>
Estudo comparativo entre alguns metodos de conservacao de carcacas de frangos [Composicao de alimento; Analise organoleptica] 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   1979.  
 - 75 p. 
<br/><br/> 29 illus.; 46 ref.; Summary (Por) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Preservacao de alimento<br/>Congelamento<br/>Carcaca<br/>Frango de corte<br/>Analise organoleptica