Stringheta, P.C. <br/><br/>
Comportamento da coloracao e da vitamina C durante a obtencao e o armazenamento de pimentao (Capsicum annuun L.), em po [Desidratacao; Composicao de alimento] 

 - Vicosa, MG (Brasil):   1978.  
 - 80 p. 
<br/><br/> 35 tables; 6 graphs; 33 ref.; Summary (Por) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Composicao de alimento<br/>Pimentao<br/>Vitamina C<br/>Desidratacao<br/>Armazenamento de alimento