Extracao de proteinas do farelo de trigo: com aplicacao de enzimas [Brasil] - Waszczynskyj, N.; Fundacao Universidade Estadual de Londrina, PR (Brasil). Centro de Ciencias Rurais de Alimentos (Londrina, PR (Brasil), 1979)
40 ref.; 14 tables; 10 illus.; Summaries (Eng, Por)
Keywords: PROTEINA; ENZIMA; TRIGO; FARELO; VALOR NUTRITIVO