Behmer, M.L.A. <br/><br/>
Tecnologia do leite: leite, manteiga, queijo, caseina, iogurte, sorvetes e instalacoes; producao, industrializacao, analise [Industria alimenticia; Analise de alimento; composicao de alimento; Brasil] 

 - 10. ed. 
 - Sao Paulo, SP (Brasil):   Livraria Nobel,   1980.  
 - 322 p. 
<br/><br/> Bibliography p. 321-322 (62 ref.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COMPOSICAO DE ALIMENTO<br/>LEITE<br/>MANTEIGA<br/>QUEIJO<br/>SORVETE<br/>CASEINA<br/>INDUSTRIA ALIMENTICIA<br/>ANALISE DE ALIMENTO