TY  - BOOK
AU  - Behmer,M.L.A.
TI  - Tecnologia do leite: leite, manteiga, queijo, caseina, iogurte, sorvetes e instalacoes; producao, industrializacao, analise [Industria alimenticia; Analise de alimento; composicao de alimento; Brasil]
PY  - 1980///.
CY  - Sao Paulo, SP (Brasil): 
PB  - Livraria Nobel, 
KW  - COMPOSICAO DE ALIMENTO
KW  - LEITE
KW  - MANTEIGA
KW  - QUEIJO
KW  - SORVETE
KW  - CASEINA
KW  - INDUSTRIA ALIMENTICIA
KW  - ANALISE DE ALIMENTO
N1  - Bibliography p. 321-322 (62 ref.)
ER  -