Chaves, J.B.P. <br/><br/>
Controle de qualidade para industrias de alimentos (principios gerais)  no. 48 

 - Vicosa, MG (Brasil):   1980.  
 - 94 p. 
<br/><br/> 11 tables; Bibliography p. 90-94 (63 ref.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTO<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PRESERVACAO DE ALIMENTO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE