TY  - BOOK
AU  - Chaves,J.B.P.
ED  - Universidade Federal de Vicosa, MG (Brasil). Depto. de Tecnologia de Alimentos
TI  - Controle de qualidade para industrias de alimentos (principios gerais): no. 48
PY  - 1980///.
CY  - Vicosa, MG (Brasil): 
KW  - ALIMENTO
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PRESERVACAO DE ALIMENTO
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
N1  - 11 tables; Bibliography p. 90-94 (63 ref.)
ER  -