Rapidas modificacoes na textura de pessego, influenciadas por temperatura [beneficiamento, pos-colheita, fisiologia vegetal, Brasil] - Werner, R.A.; Associacao de Credito e Assistencia Rural do Estado de Santa Catarina, Florianopolis (Brasil); Empresa de Assistencia Tecnica e Extensao Rural do Estado de Santa Catarina, Florianopolis (Brasil) (Florianopolis, SC (Brasil), 1980)
Keywords: TEXTURA DE ALIMENTO; BENEFICIAMENTO; TEMPERATURA; POS-COLHEITA; PESSEGO