Barbosa, E.M.P. <br/><br/>
Avaliacao da umidade, cloretos e do grau de contaminacao bacteriologica de bacalhau Gadus Linnaeus, 1758. Vendido nos supermercados de Fortaleza [Ceara - Brasil] 

 - Fortaleza, CE (Brasil):   1981.  
 - 28 p. 
<br/><br/> Summary (Por); 5 tables; 22 ref. (*)Documento disponível na(o)Universidade Federal do Ceara, Fortaleza (Brazil) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BACALHAU<br/>ANALISE ORGANOLEPTICA<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>CONTAMINACAO BACTERIANA<br/>SALGA<br/>PRESERVACAO DE ALIMENTO<br/>CONSUMO<br/>CEARA