TY  - BOOK
AU  - Barbosa,E.M.P.
ED  - Universidade Federal do Ceara, Fortaleza (Brasil). Centro de Ciencias Agrarias. Depto. de Engenharia de Pesca
TI  - Avaliacao da umidade, cloretos e do grau de contaminacao bacteriologica de bacalhau Gadus Linnaeus, 1758. Vendido nos supermercados de Fortaleza [Ceara - Brasil]
PY  - 1981///.
CY  - Fortaleza, CE (Brasil): 
KW  - BACALHAU
KW  - ANALISE ORGANOLEPTICA
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - CONTAMINACAO BACTERIANA
KW  - SALGA
KW  - PRESERVACAO DE ALIMENTO
KW  - CONSUMO
KW  - CEARA
N1  - Summary (Por); 5 tables; 22 ref. (*)Documento disponível na(o)Universidade Federal do Ceara, Fortaleza (Brazil)
ER  -