Carmo, R.G. do <br/><br/>
Estabilidade sob congelamento da carne de bovinos alimentados com lipidios protegidos contra a bioidrogenacao ruminal 
 [Stability of frozen meat of bovine fed with lipids protected against ruminal biohydrogenation] 

 - Vicosa, MG (Brasil):   1981.  
 - 58 p. 
<br/><br/> 7 illus; 17 tables; Bibliography p. 35-40 (58 ref.); Summary (Por) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnologia de alimento<br/>Composicao de alimento<br/>Carne<br/>Bovino<br/>Nutricao humana<br/>Congelamento