TY  - BOOK
AU  - Hoefel,J.L.de M.
ED  - Universidade de Sao Paulo, Sao Paulo (Brasil). Faculdade de Ciencias Farmaceuticas
TI  - Atividade e propriedades da hidroxicinamil-Co A: quinato hidroxicinamil transferase de tomates (Lycopersicum esculentum Mill.)[Preservacao de alimento; Resfriamento; Toxicologia de alimento]
PY  - 1981///.
CY  - Sao Paulo, SP (Brasil): 
KW  - Tecnologia de alimento
KW  - Toxicologia de alimento
KW  - Composicao de alimento
KW  - Tomate
KW  - Preservacao de alimento
KW  - Resfriamento
N1  - 14 illus.; Bibliography p. 71-84 (88 ref.); Summary (Eng)
ER  -