TY  - BOOK
AU  - Passo,F.M.L.
ED  - Universidade Federal de Vicosa, MG (Brasil)
TI  - Isolamento e identificacao de bacterias laticas envolvidas na fermentacao do cacau submetido a deferentes niveis de aeracao
PY  - 1981///.
CY  - Vicosa, MG (Brasil): 
KW  - Microbiologia de alimento
KW  - Cacau
KW  - Fermentacao latica
KW  - Bacteria
N1  - 11 illus.; 42 ref.; Summary (Por). (*)Documento disponível na(o)Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil)
ER  -