TY  - BOOK
AU  - Sabiono,J.G.
ED  - Universidade Federal de Vicosa, MG (Brasil)
TI  - Utilizacao de Kluyveromyces lactis e de suas celulas permeabilizadas no controle da cristalizacao de lactose em doce de leite [Levedo]
PY  - 1981///.
CY  - Vicosa, MG (Brasil): 
KW  - DOCE DE LEITE
KW  - CRISTALIZACAO
KW  - LACTOSE
KW  - LEVEDO
N1  - 5 illus.; 10 tables; 32 ref.; Summary (Por)
ER  -