TY  - BOOK
AU  - Ferreira,V.L.P.
ED  - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil)
TI  - Caracterizacao fisico-quimico-bioquimica e organoleptica do palmito proveniente da palmeira Guilielma gasipaes Bailey (pupunha)em relacao ao palmito da palmeira Euterpe edulis Mart. (jucara)[Acai]
PY  - 1982///.
CY  - Piracicaba, SP (Brasil): 
KW  - PUPUNHA
KW  - ACAI
KW  - ANALISE FISICA
KW  - ANALISE DE ALIMENTO
KW  - ANALISE ORGANOLEPTICA
KW  - ANALISE QUIMICA
KW  - PALMITO
N1  - 10 tables; Bibliography p. 63-73 (72 ref.); Summaries (Eng, Por)
ER  -