Oliveira, J.C. de <br/><br/>
Estudos das alteracoes de frescor de pargo, Lutjanus purpureus - Pecy (1867)durante as fases de pre e pos-processamento na industria 

 - Fortaleza, CE (Brasil):   1982.  
 - 24 p. 
<br/><br/> Summary (Por); 14 illus.; 29 ref. (*)Documento disponível na(o)Universidade Federal do Ceara, Fortaleza (Brazil) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PARGO<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>ANALISE QUIMICA<br/>PRESERVACAO DE ALIMENTO<br/>ANALISE ORGANOLEPTICA