TY  - BOOK
AU  - Oliveira,J.C.de
ED  - Universidade Federal do Ceara, Fortaleza (Brasil). Centro de Ciencias Agrarias. Depto. de Engenharia de Pesca
TI  - Estudos das alteracoes de frescor de pargo, Lutjanus purpureus - Pecy (1867)durante as fases de pre e pos-processamento na industria
PY  - 1982///.
CY  - Fortaleza, CE (Brasil): 
KW  - PARGO
KW  - VALOR NUTRITIVO
KW  - ANALISE QUIMICA
KW  - PRESERVACAO DE ALIMENTO
KW  - ANALISE ORGANOLEPTICA
N1  - Summary (Por); 14 illus.; 29 ref. (*)Documento disponível na(o)Universidade Federal do Ceara, Fortaleza (Brazil)
ER  -