Dusi, D.A. <br/><br/>
Caracteristicas de hidratacao de arroz (Oryza sativa L.)em casca, cultivar EMPASC 101, e o efeito do metodo de gelatinizacao sobre o valor nutricional 
 [Characteristics of rice hydratation (Oryza sativa L.)with peel, cultivar EMPASC 101, and the effect of the gelatine making method on the nutritious value] 

 - Vicosa, MG (Brasil):   1982.  
 - 52 p. 
<br/><br/> 11 illus.; 16 tables; 41 ref.; Summary (Por) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ARROZ EM CASCA<br/>VALOR NUTRITIVO