Barroco, H.E. <br/><br/>
Sucedaneos da manteiga de cacau na fabricacao do chocolate ao leite 
 [Cocoa butter substitutes in the manufacture of milk chocolate] 

 - Vicosa, MG (Brasil):   1982.  
 - 139 p. 
<br/><br/> 44 tables; Bibliography p. 91-97 (83 ref.); Summary (Por) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CHOCOLATE<br/>CACAU<br/>MANTEIGA DE CACAU<br/>INDUSTRIA ALIMENTICIA