Camargo, R. de Fonseca, H. Prado Filho, L.G. do Andrade, M.O. de Cantarelli, P.R. Oliveira, A.J. de Graner, M. Caruso, J.G.B. Nogueira, J.N. Lima, U. de A. Moreira, L.S. <br/><br/>
Tecnologia dos produtos agropecuarios - alimentos [preservacao de alimento, industria alimenticia, composicao quimica] 

 - Sao Paulo, SP (Brasil):   Nobel,   1984.  
 - 309 p. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTO<br/>PRESERVACAO DE ALIMENTO<br/>INDUSTRIA ALIMENTICIA<br/>COMPOSICAO QUIMICA<br/>VALOR NUTRITIVO