TY  - BOOK
AU  - Veiga,G.V.da
ED  - Escola Superior de Agricultura de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Efeito de complexantes e enzimas proteoliticas sobre o teor proteico do leite de soja (Glycine max (L.)Merril), extraido da variedade UFV-1
PY  - 1984///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - INDUSTRIA ALIMENTICIA
KW  - SOJA
KW  - LEITE DE SOJA
KW  - ENZIMA
KW  - PROTEINA
N1  - 14 illus.; Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 66-83 (109 ref.)
ER  -