TY  - BOOK
AU  - Roumas,E.N.
ED  - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil)
TI  - Influencia da cultura latica nas caracteristicas fisicas e organolepticas do iogurte [analise qualitativa]
PY  - 1984///.
CY  - Piracicaba, SP (Brasil): 
KW  - IOGURTE
KW  - ARMAZENAMENTO
KW  - ANALISE ORGANOLEPTICA
KW  - VALOR NUTRITIVO
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 60-79 (150 ref.)
ER  -