Giometti, J. <br/><br/>
Efeito de culturas laticas selecionadas sobre a qualidade do queijo minas curado [fermentacao latica] 

 - Vicosa, MG (Brasil):   1985.  
 - 83 p. 
<br/><br/> 19 illus.; 22 tables; Bibliography p. 67-74 (105 ref.); Summary (Por). (*)Documento disponível na(o)Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>FERMENTACAO LATICA