TY  - BOOK
AU  - Giometti,J.
ED  - Universidade Federal de Vicosa, MG (Brasil)
TI  - Efeito de culturas laticas selecionadas sobre a qualidade do queijo minas curado [fermentacao latica]
PY  - 1985///.
CY  - Vicosa, MG (Brasil): 
KW  - QUEIJO
KW  - FERMENTACAO LATICA
N1  - 19 illus.; 22 tables; Bibliography p. 67-74 (105 ref.); Summary (Por). (*)Documento disponível na(o)Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil)
ER  -