Epstein, M. <br/><br/>
Caracterizacao quimica do feijao-bravo (Canavalia brasiliensis, Mart.)e propriedades nutricionais e funcionais do seu isolado proteico 

 - Vicosa, MG (Brasil):   1985.  
 - 83 p. 
<br/><br/> 9 illus.; 26 tables; Bibliography p. 63-71 (102 ref.); Summary (Por). (*)Documento disponível na(o)Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FEIJAO BRAVO<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>ANALISE QUIMICA<br/>PROTEINA