TY  - BOOK
AU  - Epstein,M.
ED  - Universidade Federal de Vicosa, MG (Brasil)
TI  - Caracterizacao quimica do feijao-bravo (Canavalia brasiliensis, Mart.)e propriedades nutricionais e funcionais do seu isolado proteico
PY  - 1985///.
CY  - Vicosa, MG (Brasil): 
KW  - FEIJAO BRAVO
KW  - VALOR NUTRITIVO
KW  - ANALISE QUIMICA
KW  - PROTEINA
N1  - 9 illus.; 26 tables; Bibliography p. 63-71 (102 ref.); Summary (Por). (*)Documento disponível na(o)Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil)
ER  -