TY  - BOOK
AU  - Kubota,E.H.
ED  - Escola Superior de Agricultura de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Cinetica de perda d'agua e caracterizacao reologica de uma pasta lactea obtida pela secagem a frio
PY  - 1985///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - CREME DE LEITE
KW  - SECAGEM
KW  - LIOFILIZACAO
N1  - 50 illus.; Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 68-74 (51 ref.)
ER  -