TY  - BOOK
AU  - Laszlo,H.
AU  - Basso,L.M.
AU  - Coelho,C.M.de L.
TI  - Quimica de alimentos alteracao dos componentes organicos
PY  - 1986///.
CY  - Sao Paulo, SP (Brasil): 
PB  - Livraria Nobel S.A., 
KW  - ALIMENTO
KW  - LIPIDIO
KW  - PROTEINA
KW  - VITAMINA
KW  - ANALISE QUIMICA
KW  - COMPOSICAO QUIMICA
N1  - 26 tables; 34 ref
ER  -