Rodrigues, V. <br/><br/>
Influencia dos microrganismos no amaciamento da carne 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   [nd].  
 - 11 p. 
<br/><br/> (*) Documento disponível no(a) Fundacao Centro Tecnologico de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brazil) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MICRORGANISMO<br/>CARNE<br/>PROCESSAMENTO<br/>ENZIMA