TY  - BOOK
AU  - Rodrigues,V.
ED  - Fundacao Centro Tecnologico de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brasil)
TI  - O emprego da papaina como amaciante de carne; uma revisao bibliografica
PY  - 1978///.
CY  - Belo Horizonte, MG (Brasil): 
KW  - PAPAINA
KW  - CARNE
KW  - COMPOSTO QUIMICO
N1  - (*) Documento disponível no(a) Fundacao Centro Tecnologico de Minas Gerais, Belo Horizonte (Brazil)
ER  -