Hernandez, C.P. <br/><br/>
Obtencao de gelatina de pescado a base de residuo do processamento de sardinha, Sardinella brasiliensis (Steindachner, 1879) 
 Fish gelatin production from sardine Sardinella brasiliensis (Steindachner, 1879)processing residue 

 - Piracicaba, SP (Brasil):   1987.  
 - 76 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 68-76 (56 ref.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SARDINHA-VERDADEIRA<br/>RESIDUO INDUSTRIAL<br/>GELATINA<br/>PROTEINA