TY  - BOOK
AU  - Oliveira,J.S.de
TI  - Queijo: fundamentos tecnologicos: Colecao Ciencia e Tecnologia ao Alcance de Todos. Serie Tecnologia de Alimentos
PY  - 1986///.
CY  - Sao Paulo, SP (Brasil): 
PB  - Icone Editora, 
KW  - QUEIJO
KW  - VALOR NUTRITIVO
KW  - COMPOSICAO DE ALIMENTO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
N1  - 27 illus.; 5 tables; 23 ref
ER  -