Goes, J.A.W. <br/><br/>
Efeito do atraso no resfriamento sobre a caracterizacao da qualidade da tilapia (Oreochromis niloticus)conservada com gelo 
 [Effect to delay on the cooling by the quality characterization at tilapia (Oreochromis niloticus)preserved with ice] 

 - Lavras, MG (Brasil):   1987.  
 - 133 p. 
<br/><br/> 15 illus.; 14 tables; Bibliography p. 87-99 (76 ref.); Summaries (Eng, Por) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TILAPIA<br/>RESFRIAMENTO<br/>PRESERVACAO DE ALIMENTO