Luchese, R.H. <br/><br/>
Efeitos de condimentos e acucares no desempenho de culturas laticas utilizadas na fabricacao de salame 

 - Vicosa, MG (Brasil):   1987.  
 - 82 p. 
<br/><br/> 24 tables; Bibliography p. 76-82 (70 ref.); Summary (Por). (*)Documento disponível na(o)Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE TRATADA<br/>INDUSTRIA ALIMENTICIA