TY  - BOOK
AU  - Luchese,R.H.
ED  - Universidade Federal de Vicosa, MG (Brasil)
TI  - Efeitos de condimentos e acucares no desempenho de culturas laticas utilizadas na fabricacao de salame
PY  - 1987///.
CY  - Vicosa, MG (Brasil): 
KW  - CARNE TRATADA
KW  - INDUSTRIA ALIMENTICIA
N1  - 24 tables; Bibliography p. 76-82 (70 ref.); Summary (Por). (*)Documento disponível na(o)Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil)
ER  -