TY - BOOK ED - Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Rio de Janeiro, RJ (Brasil). Secao Regional do Rio de Janeiro ED - 4. Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos TI - Anais do 4. Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos PY - 1980///. CY - Rio de Janeiro, RJ (Brasil): KW - INDUSTRIA ALIMENTICIA KW - COMPOSICAO DE ALIMENTO KW - ANALISE DE ALIMENTO ER -