Programa de pesquisas analiticas e tecnologicas de produtos agropecuarios nos estados de Pernambuco e Paraiba. 2. Relatorio - Universidade Federal de Pernambuco, Recife (Brasil). Depto. de Nutricao (Recife, PE (Brasil), 1977)
Keywords: ABACAXI; INDUSTRIA ALIMENTICIA; PROCESSAMENTO; ARMAZENAMENTO; ANALISE ORGANOLEPTICA; CONTROLE DE QUALIDADE; PROJETO DE PESQUISA