Sarmento, S.B.S. <br/><br/>
Alteracoes na fracao amido durante o armazenamento de raizes de uma cultivar de mandioca (Manihot esculenta Crantz)de uso industrial 

 - Piracicaba, SP (Brasil):   1989.  
 - 103 p. 
<br/><br/> 22 illus.; 12 tables; Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 90-103 (115 ref.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MANDIOCA<br/>ARMAZENAMENTO<br/>AMIDO<br/>COMPOSICAO QUIMICA<br/>DETERIORACAO