Borges, S.V. <br/><br/>
Analise higroscopica e microestrutural de flocos de frutas desidratadas 

 - Lavras, MG (Brasil):   1988.  
 - 152 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 109-126 (134 ref.); 49 tables; 45 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRUTA<br/>ALIMENTO DESIDRATADO<br/>ANALISE QUIMICA