TY  - BOOK
AU  - Maia,M.C.A.
ED  - Escola Superior de Agricultura de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Influencia da adicao de pectina, gelatina e acido citrico na higroscopicidade dos pos liofilizados de sucos citricos
PY  - 1988///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - SUCO
KW  - FRUTA CITRICA
KW  - PECTINA
KW  - GELATINA
KW  - ACIDO CITRICO
KW  - ANALISE QUIMICA
N1  - Summaries (Eng, Por); 35 tables; 59 illus.; Bibliography p. 122-143 (152 ref.)
ER  -