Contessi, A.Z. <br/><br/>
Comportamento das farinhas de trigo e soja (com e sem lipoxigenases)na fabricacao de paes 

 - Vicosa, MG (Brasil):   1989.  
 - 48 p. 
<br/><br/> 18 illus.; 15 tables; Bibliography p. 41-45 (62 ref.); Summaries (Eng, Por) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PAO<br/>FARINHA<br/>TRIGO<br/>SOJA