TY  - BOOK
AU  - Contessi,A.Z.
ED  - Universidade Federal de Vicosa, MG (Brasil)
TI  - Comportamento das farinhas de trigo e soja (com e sem lipoxigenases)na fabricacao de paes
PY  - 1989///.
CY  - Vicosa, MG (Brasil): 
KW  - PAO
KW  - FARINHA
KW  - TRIGO
KW  - SOJA
N1  - 18 illus.; 15 tables; Bibliography p. 41-45 (62 ref.); Summaries (Eng, Por)
ER  -