TY  - BOOK
AU  - Bobbio,F.O.
AU  - Bobbio,P.A.
ED  - Fundacao Cargill, Campinas, SP (Brasil)
TI  - Introducao a quimica de alimentos
PY  - 1985///.
CY  - Campinas, SP (Brasil): 
KW  - ALIMENTO
KW  - ANALISE QUIMICA
KW  - PROCESSAMENTO
N1  - 40 tables; 15 illus
ER  -