Efeito da moagem no isolamento de Yersinia enterocolitica em carne bovina - Marques, K.P.S.; Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brasil) (Piracicaba, SP (Brasil), 1991)
8 tables; Bibliography p. 54-70 (109 ref.); Summaries (Eng, Por)
Keywords: CARNE; BOVINO; CONTAMINACAO; BACTERIA