Hernandez Reyes, S.E. <br/><br/>
Utilizacao da casca de banana, Musa cavendishii, var. Lamb, madura, para producao de alcool e vinagre 

 - Vicosa, MG (Brasil):   1991.  
 - 102 p. 
<br/><br/> 5 illus.; 32 tables; Bibliography p. 73-80 (77 ref.); Summary (Por) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BANANA<br/>VINAGRE<br/>ALCOOL<br/>CASCA<br/>FERMENTACAO ALCOOLICA<br/>FERMENTACAO ACETICA