TY  - BOOK
AU  - Hernandez Reyes,S.E.
ED  - Universidade Federal de Vicosa, MG (Brasil)
TI  - Utilizacao da casca de banana, Musa cavendishii, var. Lamb, madura, para producao de alcool e vinagre
PY  - 1991///.
CY  - Vicosa, MG (Brasil): 
KW  - BANANA
KW  - VINAGRE
KW  - ALCOOL
KW  - CASCA
KW  - FERMENTACAO ALCOOLICA
KW  - FERMENTACAO ACETICA
N1  - 5 illus.; 32 tables; Bibliography p. 73-80 (77 ref.); Summary (Por)
ER  -