Influencia do tempo de cozimento na textura do palmito  Relatorio final do projeto 46. 8/76/77 

 - Campinas, SP (Brasil):   1978.  
 - 17 p. 
<br/><br/> 13 ref.; Summary (Por) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Palmito<br/>Conserva<br/>Preservacao de Alimento<br/>Enlatado<br/>Coccao